当店は長崎で５０年前より商店街で鮮魚店を経営する傍ら、 惣菜類も色々と作っており、地元の方々にかわいがって頂いておりました。
その中でも当店手作りのコロッケは小さな子供さんからお年寄りの方まで幅広く人気があり、 親子３代でのファンもいらっしゃいます。

平成１７年９月末日に鮮魚・惣菜店を閉店し、１１月１０日より「萩ちゃんコロッケ工房」としてコロッケ専門店を稼動いたしました。

新鮮な材料を使用し、 機械による大量生産ではなく、１つ１つ、心をこめて作っておりますので、 ぜひ１度食べてみて下さい。