萩ちゃんコロッケ

萩ちゃんコロッケができるまで

萩ちゃんコロッケ工房の作業の様子です。ここで萩ちゃんコロッケが出来上がります。
すべて手作業ですので、仕込みに毎日追われてます!
それでも、品切れ等で迷惑をかけないように、1人でも多くの人達に美味しく食べていただこうと、いっさい手を抜く事なく作ってます。

あつあつコロッケの美味しい作り方

  1. コロッケを揚げる時は、何と言っても温度が大切です!
    ちょうどいい温度は170度ぐらいで、パン粉を少し落としてみて、
    鍋の中ごろから、ジュワーと上がってくる位が適温です。

  2. 一度にたくさん入れると油の温度が下がるので、28センチフライパンだと、
    5個までくらいが、いいと思います。

  3. 最初はあまり動かさずに、ほんのり色付いて少し固まったら、ひっくり返します。

  4. 時間の目安は、大体1~1分30秒でアツアツのコロッケの出来上がりです。

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