萩ちゃんコロッケ

★萩ちゃんコロッケができるまで★
萩ちゃんコロッケの作業の様子です。ここで萩ちゃんコロッケが出来上がります。
すべて手作業ですので、仕込みに毎日追われてます。！
それでも、品切れ等で迷惑をかけないように、１人でも多くの人達に美味しく食べていただこうと、いっさい手を抜く事なく作ってます。

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①蒸したコロッケの皮ををむいています。
　　　　　ふ～ふ～、、、あつつ！		 ②調合です。隠し味を付け練ります。
（企業秘密です。申し訳けございません。）
m(_ _)m

③１個1個きちんと計って、コロッケの形に仕上げます。
すべて手作業なので手間と時間が掛かります。

④小麦粉→卵→パン粉をつけて出来上がり！

あつあつコロッケの美味しい作り方
１．コロッケを揚げる時は、何と言っても温度が大切です！
　　ちょうどいい温度は１８０度ぐらいで、パン粉を少し落としてみて、鍋の中ごろから、
　　ジュワーと上がってくる位が適温です。

２．一度にたくさん入れると油の温度が下がるので、２，３個ずつ入れてください。

３．最初はあまり動かさずに、ほんのり色付いてきたら、ひっくり返します。

４．時間の目安は、大体１～１分３０秒でアツアツのコロッケの出来上がりです。

　

★★冷凍保存したコロッケを上手に揚げる方法★★

１．冷凍コロッケを皿に乗せ、レンジで約３０秒ほど温める。

２．それを１８０度（高温）で、表面がカリッとするまで揚げます。

※忙しい朝の弁当作り等に便利です。※

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